Galletas de jengibre

Hola !

Ahora en época navideña donde en muchos lugares la temperatura comienza a bajar pues los postres y el olor de cosas horneadas , de especias y calor de hogar se hacen presentes. Aunque el lugar donde estoy por ahora no es frío me di a la tarea de hacerla navideña , en esta ocasión comparto la receta de unas galletas de jengibre , sin harinas, sin gluten pero llenas de sabor y olor. Ok , empecemos:

INGREDIENTES:


1 T de almendra molida
1 T de nuez pecana molida
1 C de linaza molida mezclada con dos cucharadas de agua
1/2 T de miel de agave o arroz
Jengibre fresco rayado (mas o menos del tamaño de un pulgar)
2 C de aceite de coco derretido
1 t de canela
Agua, la necesaria

PROCEDIMIENTO:

En un procesador mezcla la nuez, la almendra y el jengibre y la canela,después agrega la miel, la linaza mezclada con el agua que ya debe tener una consistencia "viscosa", el aceite y poco a poco  el agua necesaria para lograr una consistencia de masa.

Aplana la masa en una superficie cubierta con papel encerado o un poco de harina de arroz hasta que la masa tenga .5cm de altura mas o menos , ahora corta en la forma que desee o con algún cortador de galletas y coloca en una charola cubierta por papel para hornear. Hornea a 180° por 10-15 minutos , Déjalas enfriar y disfruta!!

BARRAS ENERGÉTICAS SABOR CHAI

Hola, tratando de poner al día nuevas recetas que nacen cada día, pero que necesitan practica y mejoras, este es uno de de esos casos.
Estas barras la primera vez que la intente quedaron lo que a mi me gusta llamar "comible" , osea, que las comes pero el sabor no es lo mejor que has probado jeje... fue así como hice algunas mejoras y la segunda vuelta quedaron muchísimo mejor y decidí hacerla de sabor chai porque eran los condimentos que tenia a la mano pero tu puedes utilizar cualquier sabor que se te ocurra


Estas barras son energéticas y puedes utilizarlas con alguna infusión y fruta para desayunar o como un snack de media tarde o antes de hacer ejercicio.

 INGREDIENTES:


1 1/2 T de avena orgánica sin gluten
1 platano maduro machacado
1/4 de taza de leche vegetal
1/2 tsp de cardamomo
1 pulgar de jengibre fresco pelado y rayado
1tsp de canela
1/2 tsp de clavo
1 pizca de pimienta
agua necesaria

PROCEDIMIENTO:


 Mezcla todos los ingredientes secos perfectamente. Al platano machado perfectamente agrega la ralladura de jengibre y la leche, mezcla perfectamente y agrega esta mezcla a los ingredientes secos, deja reposar la mezcla 5,10", si la mezcla queda demasiado seca agrega agua necesaria hasta lograr una masa húmeda.
   En una charola para hornear cubierta con papel para hornear para no utilizar aceites , esparce la mezcla y con una espátula aplana perfectamente . Hornea por 20-30" a una temperatura de 180°C .
  Deja enfriar y después corta en el tamaño que gustes . Buen provecho!!