2 Tza. quinoa cocida
1 T. floretes de brocoli
1/2 cebolla morada rebanada
2 zanahorias pequeñas
1 diente de ajo
1 T. de leche de coco o almendra ( yo use almendra)
polvo de curry
polvo de cúrcuma
pimienta
sal de mar
PROCEDIMIENTO:
En un sarten con aceite de aguacate o en uno que no se le pegue nada , asa la cebolla y el ajo (previamente picado) cuando empiece a ponerse dorado agrega el brocoli y con la ayuda del pelador, haz unas tiras largas de la zanahoria y agrégalas, remueve y unos minutos después añade la quinoa y remueve.
Ahora agrega la leche y remueve lentamente , reduce la temperatura lo mas que puedas, agrega todos los condimentos y lentamente mezcla hasta que obtengas un color amarillo parejo, apaga el fuego y tapa. Listo, disfruta!!
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