Arroz integral con aderezo de brocoli

INGREDIENTES:

1 T. de arroz integral cocido
1 zanahoria pequeña cortada en tiras delgadas
1/ de cebolla morada cortada en tiras finas
salt de mar

PARA EL ADEREZO

1 T. de brocoli cocido al vapor
1/2 aguacate
1 manojo de cilantro
1 calabacin pequeño
1 diente de ajo
1 puñado de semillas de calabaza
1 limon (el jugo)
tomillo
sal de mar
pimienta
agua



PROCEDIMIENTO:

  PARA EL ADEREZO: Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos y agrega poco a poco agua hasta que logres la consistencia de aderezo. Reserva en un frasco.

  Calienta en un sarten un poco de aceite de aguacate y agrega la cebolla hasta que empiece a dorarse, agrega las tiras de zanahorias (la puedes lograr con el pelador) revuelve y reduce el calor. Agrega el arroz, la sal y mezcla cuidadosamente para no batir el arroz. Apaga el fuego.

  Ahora para servir utiliza un recipiente pequeño para darle forma al arroz y sirve en un plato plano, cúbrelo con el aderezo y disfrútalo!!!