1 Tza de harina de arroz
3/4 de Tza de leche vegetal (yo use de almendra)
1 Cucharada de polvo de maca
1 cucharadita de canela
1 cucharada de linaza molida remojada en 4 cucharadas de agua
1 cucharada de polvo para hornear que no contenga aluminio
1 puñado de nueces molidas
1 puñado de pasas
1 cucharada de mantequilla de almendra
azúcar de coco *opcional*
PROCEDIMIENTO:
Mezcla todos los ingredientes secos, menos las nueces. En otro recipiente mezcla la leche, la linaza remojada y la mantequilla de almendra, agrégalos a los ingredientes secos y mezcla perfectamente, si la mezcla queda muy seca agrega mas leche, te cuidado de no pasarte y ya justo antes de empezar verter la mezcla, ponle las nueces. Ahora haz tus pancakes en un sarten anti-adherente o engrasado con aceite de coco, hazlo a fuego bajo y voltea cuando las burbujas estén por todo el pancake. Provecho!!!
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