2 papas grandes
1 bloque de tofu suave o medio firme
2 limones grnades (jugo)
1 manojo de cilantro
1 diente pequeño de ajo
sal de mar
pimienta
tomillo
oregano
cebolla en polvo
PROCEDIMIENTO:
Pelar las papas y cocerlas al vapor por 10 a 15 minutos , enfría un poco y córtalas en tiras largas y gruesas. colócalas en un recipiente y agrega el jugo de un limón, pimienta, cebolla en polvo,orégano y sal, revuelve y deja reposar mientras haces el "dip".
Para el "dip" mezcla el tofu (escurrido) cortado en cuadros, el jugo de limón, tomillo, ajo, cebolla en polvo y licua, en los últimos segundos agrega el cilantro. Listo!!
Ahora coloca las papas en una charola cubierto con papel para hornear y metelas al horno por 20 minutos a 180°C (260°F) en la mitad del tiempo muévelas para que se doren por todos lados. Deja enfriar y sirve junto con el "dip".
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